國立嘉義大學包含七個學院分佈三個校區，學術領域涵蓋教育、人文、藝術、管理、農業、理工、生命科學、動物醫學。
各校區分布學系如下：
蘭潭校區學系包含：
農藝學系、園藝學系、森林暨自然資源學系、木質材料與設計學系、動物科學系、生物農業科技學系、景觀學系、植物醫學系、電子物理學系、應用化學系、應用數學系、資訊工程學系、生物機電工程學系、土木與水資源工程學系、電機工程學系、機械與能源工程學系、食品科學系、水生生物科學系、生物資源學系、生化科技學系、微生物免疫與生物藥學系。
民雄校區學系包含：
教育學系、輔導與諮商學系、體育與健康休閒學系、幼兒教育學系、特殊教育學系、數學學習設計與管理學系、中國文學系、視覺藝術學系、應用歷史學系、外國語言學系、音樂學系。
新民校區包含：
企業管理學系、應用經濟學系、科技管理學系、資訊管理學系、財務金融學系、行銷與觀光管理學系、獸醫學系。
各學院特色課程資訊說明網址：https://reurl.cc/E1K6m1
本校校際選課作業：
辦理程序
校際選課流程(外校生選本校)
校際選課申請表
國立嘉義大學校際選課實施辦法
